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HEADLINE NEWS:2015年

産学農で「白雪 純米大吟醸 与謝野機神」を共同開発し、2月6日から発売

 立命館大学生命科学部久保幹研究室、京都府与謝野町、小西酒造株式会社は、産学農により共同開発した「白雪純米純大吟醸与謝野機神720ml瓶詰」(以下、清酒 与謝野機神)の販売にあたり、与謝野町役場加悦庁舎にて、研究成果の報告と商品発表会を実施いたしました。


 今回の取り組みは、農業を成長産業へ転換するため、生産・加工・販売を一体化する6次産業化へ向け、本学生命科学部の久保幹教授が生物指標に基づく土壌肥沃度診断(SOFIX)を用い、土が健康かどうかの‘肥沃度’を分析しました。「清酒 与謝野機神」は「京の豆っ子米」を100%使用した純米大吟醸となり、ラベルには与謝野町特産の丹後ちりめん(絹織物)をデザインしました。2013年に立命館大学、農事組合法人栗東有機農業生産組合、競走馬育成事業協同組合と小西酒造株式会社によって共同開発された「超特撰白雪 純米大吟醸 必勝の酒 勝馬米」に続く、第2弾となります。

 商品発表会で、山添藤真与謝野町長は「町内の農業に科学的アプローチを加え、新規就農を促進するとともに、与謝野町で成功モデルを創造し、日本の農業再生に踏み出したい」と述べました。久保教授は「農業を通し、地域の活性化に貢献したい」と述べました。


 なお、2月6日(金)より限定1,500本で出荷され、イオン草津店、イオン茨木店、イオン伊丹店、小西酒造株式会社白雪長寿蔵ショップ(兵庫県伊丹市)、他にて販売されます。


■小西酒造株式会社
http://www.konishi.co.jp/


左から久保生命科学部教授、山添与謝野町長、
小西酒造株式会社執行役員マーケティング部部長兼クラフトビール事業部部長 辻氏



 
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