立命館大学、農事組合法人栗東有機農業生産組合、競走馬育成事業協同組合と小西酒造株式会社は、「超特撰白雪 純米大吟醸 必勝の酒 勝馬米（以下、清酒勝馬米）」を共同で開発いたしました。4月10日（水）から限定で1000本発売いたします。

　政府のTPPの交渉参加に伴って、関税撤廃による農業分野への影響が懸念される中、農業の生産性を高め、高付加価値の生産・加工・流通システムを構築することが重要となっています。
　「清酒勝馬米」は、地域の1次産業（農業）と第2次、第3次産業を結び付ける6次産業化に加え、大学の知を取り入れて製造されました。科学的な根拠を加えることで、農業生産物を高付加価値化そしてブランド化するという、新たな概念から生まれた商品です。
　具体的には、日本中央競馬会（JRA）栗東トレーニング・センター（滋賀県栗東市）の競走馬の馬糞から作られた堆肥（馬有機堆肥）を肥料に栽培したお米（勝馬米：滋賀県産）を、小西酒造が清酒として加工・製品化。加えて、これまで経験的に良質とされていた馬有機堆肥について、立命館大学の久保幹・生命科学部教授が微生物に基づく土壌肥沃度診断（SOFIX）の技法を応用し、科学的に良質で安全、安心であることを証明しました。

　｢清酒勝馬米｣は、滋賀県守山市のJAおうみ富士ファーマーズマーケット｢おうみんち｣と、小西酒造株式会社の販売店およびWebショップにて販売されます。

■Webショップでのお申込はこちらから→
　http://choujugura.com/SHOP/01316.html


【本件に関わるお問い合わせ先】
立命館大学リサーチオフィスBKC
　TEL：　077-561-2802
立命館大学広報課
　TEL：　075-813-8300

　　　　　｢必勝の酒 勝馬米｣

写真左から、小西酒造株式会社代表取締役社長 小西新太郎氏、栗東有機農業生産組合理事長
兼 競走馬育成事業協同組合代表理事 宮嶋勤氏、立命館大学生命科学部教授 久保幹